蜜入りサンふじ収穫開始
本日からサンふじの収穫開始しました。蜜しっかり入ってます。
この記事と関連する情報
-
-
桃狩り終了！今週末から川中島白桃、黄金桃を徐々に販売していきます。
今シーズンの桃狩りも終了しました。 来園された沢山のみなさん本当にありがとうございました。 今週末くらいから直売所では桃について … ＞続きを読む
-
-
週末は「サンふじ」「ピンクレディー」の規格外品特売します。
直売所では週末「サンふじ」「ピンクレディー」の規格外品の特売を行います。 特に希少価値の高い「ピンクレディー」は今年は出来がよ … ＞続きを読む
-
-
南信州を代表する梨「南水梨」の袋掛け作業
南信州の南信果樹試験場で生まれた品種「南水梨」そのまんま南信州生まれ南信州育ちになります。 ただ今、南水梨の袋掛け作業をやってい … ＞続きを読む
-
-
ルレクチェ（洋梨）をクリスマスのオシャレなプレゼントにどうですか
＊上の写真はまだルレクチェの色が青いです。下の写真のルレクチェの色ですが黄色の濃いものはそろそろ食べ頃になります。 … ＞続きを読む
-
-
桃狩り８月１５日が最終日になります（直売所はやってます）
今年の桃狩り８月１５日が桃狩り最終日となります。 ひき続き直売所はやってますのでよろしくお願いします ＊８月下旬か … ＞続きを読む
-
-
本日、「黄美娘」「浅間白桃」の初収穫！
今朝、黄桃「黄美娘」と白桃「浅間白桃」の２品種初収穫でした。 最近、黄桃の人気があります「黄美娘」「黄金桃」「つきかがみ」「黄貴 … ＞続きを読む
-
-
今週末は林檎「サンふじ」と「ピンクレディー」が目玉になります。
今週末はりんご狩りは「サンふじ」「シナノスィート」「シナノゴールド」になります。 直売所では「サンふじ」「ピンクレディー」が目玉 … ＞続きを読む
-
-
松川町りんごの冬景色
今朝、雪が降りうっすらと雪化粧しました。冬らしくなってきました(*^_^*)
Comment
先週、１１歳の柴犬♂を連れて ジャムを作るラ・フランスを分けていただきました。沢山買えて とっても満足・満足でした。帰りに「うり」もちゃっかり貰って・・・m(_ _)m色んなジャムを作るんですが「苺」と「ラ・フランス」のジャムは１年分作ります。いつもは近所のスーパーで材料を調達するんですが 今年は遠出をしたかいあって 美味しそうなラ・フランスのジャムが出来そうです。来シーズンもいっぱい・いっぱい分けてくださいね。よろしく(^^)v 今度は春にも行ってみたいです。
先日はありがとうございました。喜んで頂けるのが、自分達、生産販売する者とても嬉しいです。ラフランスのジャム当園でも作ってますが、もっと美味しくできる方法などありましたら是非教えて下さい。長く保存するには砂糖の量を多くしたらもちますが、できるだけ素材の味を大事にしたいと思って砂糖の量をおさえて賞味期限を短くして販売してます。また企業秘密（下田家秘密）など教えて下さい。あと来年５月の連休に是非起こし下さい。いちご狩りとたらの芽狩りができます。
１１月とは思えない暖かな日が続いてますが、明日からはちょっと寒くなるようです。毎日「診察？」しているラ・フランスそろそろジャムにしようかなぁ?って感じです。我が家の砂糖の量は苺やりんごは３０％ラ・フランスは果実が甘いので２０?２５％で作ります。出来たらすぐに瓶詰めにして「冷凍庫」に入れ食べる少し前に「冷蔵庫」に移します。冷凍庫保存がいいか悪いか？？ですが、次のシーズンまでと思うと家庭ではこの方法しかなくって。「ジャム」って言うとコトコト煮てってイメージがあるようですが、小さい火で長時間煮ると色も香りもダメになると思うんです。我が家は果汁が充分出たら出来るだけ大きい火で短時間で仕上げます。タラの芽の天ぷらはエエ感じですねぇ?
なるほど冷凍保存とは考えましたね?当園では砂糖の量は販売する最低限の４０％にしています。これは規則で決められているので、それより少なくはできません。やはり強火で煮詰めます。砂糖は３回に分けていれる様にしています。家庭用は砂糖の量は３０％にしています。それぞれ家によって違いや工夫があるのですね。勉強になりました（＾＾）タラの芽の天ぷらはちょっと値段高い塩であげたてを食べると最高に美味しいですよ