蜜入りサンふじ収穫開始
本日からサンふじの収穫開始しました。蜜しっかり入ってます。
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飯田市の川楽屋さんに桃を配達しました（＾＾）
桃の極早生品種「ちよひめ」を本日から収穫始めました。 天気にも恵まれてこの時期の桃としては出来がよいですね ツイッ … ＞続きを読む
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今週末は直売所盛り沢山！林檎狩りも充実です。
今週末からりんご狩り「シナノスィート」「シナノゴールド」「ぐんま名月」人気の３品種になります。 直売所も充実してます。 りんご「 … ＞続きを読む
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あきつ”き、南水 なし狩り （りんご狩りもやってますよ）
本日、名古屋の皆さんの梨狩り風景です。 若い人達、元気があって、いいですね（＾＾）
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８月３１日（土）９月１日（日）原りんご園直売所で黄金桃、幸水、サンつがる、洋梨など特売いたします。
今週末、直売所で秋の味覚、桃、梨、りんごの特売をします。 最近問い合わせが多い桃の「黄金桃」甘くジューシーな梨「幸水」早生りんご … ＞続きを読む
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今週末は梨祭り「あきづき」「豊水」「二十世紀」「南水」
今週末は梨祭りを直売所で行ないます。「あきづき」「豊水」「二十世紀」など走りの「南水」も少量ですがあります。 林檎は「シナノドル … ＞続きを読む
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桃の剪定講習会（飯田市鼎）
昨日、山梨の萩原氏、古屋さんの指導のもと桃の剪定講習会が飯田市でありました。 今回、地元（飯田、下伊那）、岐阜高山、長野市の皆さ … ＞続きを読む
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直売所では南水（梨）秋映（りんご）の特売を行います。
今週末、直売所では梨「南水」洋梨「ラフランス」りんご「シナノスィート」「秋映」を販売します。 目玉は「南水」「秋映」の特売を行い … ＞続きを読む
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台風の翌朝の空！！（梨狩りも好評ですよ）
梨狩り好評です 幸水梨と南月梨あとわずかです。 来週から豊水梨とあきづき梨に序所に変わっていきます！！ 梨三昧、食 … ＞続きを読む
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今朝、桃の木が折れてました！！
今朝、桃の果樹園に行ったら桃の木が折れてました 支柱のかけ方が悪かったのと雨の重みからですかね！！ 朝からショック … ＞続きを読む
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10月は実りの秋！果物てんこもり！！南信州の梨狩り林檎狩りいかがですか。
10月は実りの秋！果物てんこもり！！南信州の梨狩り林檎狩りいかがですか。 この時期はホントに果物の品種が多いですね！ 直売所では … ＞続きを読む
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先週、１１歳の柴犬♂を連れて ジャムを作るラ・フランスを分けていただきました。沢山買えて とっても満足・満足でした。帰りに「うり」もちゃっかり貰って・・・m(_ _)m色んなジャムを作るんですが「苺」と「ラ・フランス」のジャムは１年分作ります。いつもは近所のスーパーで材料を調達するんですが 今年は遠出をしたかいあって 美味しそうなラ・フランスのジャムが出来そうです。来シーズンもいっぱい・いっぱい分けてくださいね。よろしく(^^)v 今度は春にも行ってみたいです。
先日はありがとうございました。喜んで頂けるのが、自分達、生産販売する者とても嬉しいです。ラフランスのジャム当園でも作ってますが、もっと美味しくできる方法などありましたら是非教えて下さい。長く保存するには砂糖の量を多くしたらもちますが、できるだけ素材の味を大事にしたいと思って砂糖の量をおさえて賞味期限を短くして販売してます。また企業秘密（下田家秘密）など教えて下さい。あと来年５月の連休に是非起こし下さい。いちご狩りとたらの芽狩りができます。
１１月とは思えない暖かな日が続いてますが、明日からはちょっと寒くなるようです。毎日「診察？」しているラ・フランスそろそろジャムにしようかなぁ?って感じです。我が家の砂糖の量は苺やりんごは３０％ラ・フランスは果実が甘いので２０?２５％で作ります。出来たらすぐに瓶詰めにして「冷凍庫」に入れ食べる少し前に「冷蔵庫」に移します。冷凍庫保存がいいか悪いか？？ですが、次のシーズンまでと思うと家庭ではこの方法しかなくって。「ジャム」って言うとコトコト煮てってイメージがあるようですが、小さい火で長時間煮ると色も香りもダメになると思うんです。我が家は果汁が充分出たら出来るだけ大きい火で短時間で仕上げます。タラの芽の天ぷらはエエ感じですねぇ?
なるほど冷凍保存とは考えましたね?当園では砂糖の量は販売する最低限の４０％にしています。これは規則で決められているので、それより少なくはできません。やはり強火で煮詰めます。砂糖は３回に分けていれる様にしています。家庭用は砂糖の量は３０％にしています。それぞれ家によって違いや工夫があるのですね。勉強になりました（＾＾）タラの芽の天ぷらはちょっと値段高い塩であげたてを食べると最高に美味しいですよ