田舎のスローフード「凍み大根」
毎年この厳寒期に田舎のスローフードである「凍み大根」を作ります。
若い時はどうってことなく普通に食べていたものが最近この味は贅沢だなあと思えるようになりました
先人の方が考えられた素晴らしい保存食です。
煮物の味が格段と変わりますね
この記事と関連する情報
-
-
週末９月２２日（土）からリンゴ狩り始まります（梨狩り林檎狩りセットで出来ます！お得になっています）
週末の９月２２日（土）から、いよいよ林檎狩りがスタートになります。 この時期９月下旬から１０月上旬まで梨狩り、りんご ＞続きを読む
-
-
桃狩り（桃の皮むきの上手な女の子が・・・）
本日の桃狩りで、ほのぼのとするコウケイがありました。 桃の皮むきが上手な女の子が隣のグループの方に皮むきのコツを一生懸命教えてま ＞続きを読む
-
-
りんごの苗木に接ぎ木作業
本日りんごの新わいか栽培苗木造りをしました。 台木、穂木とも自家製自家消費です。（これを他人に販売すると犯罪になり ＞続きを読む
-
-
信州りんごを代表する「サンふじ」の葉摘み作業
信州りんごを代表する「サンふじ」の最終管理である葉摘み作業ももう少しになってきました。 葉摘み作業とは林檎の表面にかかった葉を採 ＞続きを読む
-
-
りんご狩り(松川町から見る南アルプス）
昨日小雪がチラホラ寒い１日でした。 まだまだ雪が積もる事は、ありませんが寒くなりました。 その分サンふじの味は、寒さにあたり美味 ＞続きを読む
-
-
今年のもも狩り１２日が最終となります。
今年の桃狩りたくさんの皆さんご利用ありがとうございました。 明日１２日が桃狩り最終となります。 来年もおいしい桃造り頑張ります。 ＞続きを読む
-
-
マスコミの影響力は大きいですね！
昨夜、朝日放送PM7時から「林修の今でしょ！講座ＳＰ」が放映されました。 自分も今回「りんご」の特集があると知り久しぶりにこの番 ＞続きを読む
Comment
しみだいこん、おいしそう。久しぶりにかまどを見ました。
エコな暮らしでいいですねえ。
そうそう、こんなエコな生活こそが贅沢さですよね。
毎日、すごい寒さですが、こういう寒さがしみだいこんをおいしくしてくれているのですから、まあ我慢しましょう。
原さん お久しぶりです！
凍み大根 美味しそうですね！
お元気そうで なにより！
さて こちらは フェイスブックアカントの 乗っ取りにあい
やむなく 退会 致しました！
平山さんの 助言が なければ 危ない ところでした！
原さんも お気をつけ 下さいね！
チェックの 方法は アカントの 設定クリック！
セキュリティを クリック！
現在進行中の セッションを 編集を クリック！ です！
端末に 見慣れないものが あれば 要注意です！
また コメント いれま?す！
では 頑張って下さい！
nativebird5510.at.webry.info/
ようこそ、地鶏屋 五五亭へ！
こゆきさん返信遅くなりすみません！
「かまど」いいでしょ?我が家では凍み大根の時と春の竹の子の時に利用します。
なんか?のんびりとしていてエコ感もあるし気にいってます＾＾
毎日寒いですが身体に気をつけお互い頑張りましょう！！
あさちゃん返信遅くなりました！
FBおかしいと思っていました。今回も突然消えてたので又なにかあったかな？とは思っていましたが。
元気でなによりです＾＾
セキュリティ気をつけないといけないですね！
またFB復活期待していますよ。
それではまた！