クッキングアップル「ブラムリー」を販売します。

　 　 　  やっちゃ

日本では、まだまだ希少なりんご「ブラムリー」をご存知でしょうか？

クッキングアップルとしてとても魅力的なりんごを紹介したいと思います。

ブラムリーは調理用の青りんごの品種です。
生で食べるとびっくりするほど酸っぱい！でも、豊かなりんごの風味がする、りんごらしいりんごです。ジャムやジェリー、ジュースやシードル、アップルパイやケーキ、そして肉料理のソースにと、いろいろな料理に使えます。

 

特長としては
１．強い酸味と、糖分が少ないこと。
２．加熱すると、なめらかに煮とけるので
アップルパイなどには、そのまま使えること。
３．加熱後も、その香りが持続すること
４．ビタミンＣが多いこと
（ブラムリーファンクラブ　ブログより抜粋）

日本ではなじみのないこのりんご、実はイギリスではりんごの生産量の40%を超えるシェアを占める、非常にポピュラーな品種。育てやすく保存性も高いことから、戦時中には国策として庭にブラムリーを植えることが奨励されたそう。どの家の庭にもあるなんて、日本の柿のような存在でしょうか。

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