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田舎のスローフード「凍み大根」

 毎年この厳寒期に田舎のスローフードである「凍み大根」を作ります。

若い時はどうってことなく普通に食べていたものが最近この味は贅沢だなあと思えるようになりました

先人の方が考えられた素晴らしい保存食です。

煮物の味が格段と変わりますね

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(2012年01月30日 20:54 from 原りんご園のやっちゃ )