生産者直売、桃狩り・梨狩り・りんご狩りをやるならココ! 信州りんごを代表する「サンふじ」から洋梨「ルレクチェ」梨や桃、プルーンまで数多くの品揃え! サンふじについては長野県うまい果物コンクールで県知事賞を受賞、観光農園直売所には1シーズンに2000人を超す来店者! 長野からフルーツ専業農家が鮮度と美味しさをお届け致します。

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<終了しました>天然タラの芽通販<ご家庭向け>

今シーズンの販売は終了しました。
来シーズンもよろしくお願いいたします。

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信州の山里から、春の贈り物 山菜の王様「天然タラの芽」

発送は4月中旬頃になる予定です。 >料亭用タラの芽はこちらです

※写真は見本ですので、実際に収穫されたたらの芽と見た目が違う場合があります。
同じ年でも、時期により芽の大きさに差がありますので、詳しく知りたい方はお問い合せください。

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天然タラの芽 ご家庭向け 300g お届け日のご指定はできません
名称 タラの芽(タラノキ)
種類 天然タラの芽 ご家庭向け 300g 1,900円
天然タラの芽 ご家庭向け 1kg 4,950円
産地 長野県下伊那郡(天然)
お届け時期 4月中旬から5月17日前後まで(お届け日のご指定はできません)
配送方法 クール 冷蔵便
配送料 全国一律700円(沖縄には発送できません)
賞味期限 5℃以下冷蔵で出荷日より3日(生ものですので到着後はなるべく早くお召し上がり下さい)

 


 

中央アルプス山麓の美味しい水と 日当たりの良い土壌で育った (水耕栽培ではありません)タラの芽です。

水耕栽培でない 土壌で育った 本物のタラの芽は やっぱり美味しい です!!

水耕栽培でない土壌で育った本物のタラの芽はやっぱり美味しいです!!


 

その日の朝一番で収穫して、 当日出荷、新鮮なタラの芽を直接 ご家庭にお届けできます。

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その日の朝一番で収穫して、当日出荷、新鮮なタラの芽を直接ご家庭にお届けできます。


当園が直接収穫して、直接販売! 中間業者を通さないぶん、 新鮮で安く提供することができます。

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当園が直接収穫して、直接販売!
中間業者を通さないぶん、新鮮で安く提供することができます。

 


料亭向けタラの芽とご家庭用タラの芽の違い

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タラの芽の美味しさは軸のところが固くぎゅっと詰まっていること
早い時期の小さい芽の方が太くボリュームのある軸を味わえます

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こんなふうに軸が伸びてくると味わいが少し落ちますが、芽の先端もふくめてたっぷり食べられます
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天然タラの芽なので芽の大きさや形はバラバラです。見た目が揃っていませんがご了承ください
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小さく堅い芽(料亭向け)ご希望の方はお早めにご予約ください
一番良い状態が収穫できた時に発送します。
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こちらは、4月の後半、だいぶ芽が伸びたところですが、このくらいでも十分美味しいです。

タラの芽の下ごしらえとレシピ

 

 

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根本の固い部分だけは食べられません

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包丁の元を使って、薄く削りとります

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下ごしらえ完了です
このまま天ぷらでも、おひたしでもどうぞ!

 


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<酢味噌> ・白味噌、酢、砂糖を合わせて
<ごま和え>・すりごま、煎りゴマ、だし醤油、砂糖を合わせて
<味噌マヨ和え>・白味噌とマヨネーズを混ぜて
<おかか>・だし醤油とおかかで
tararecipe_r5_c1
tararecipe_r7_c1タラの芽は根本の堅い部分をそぎ落とします。
小麦粉+冷たい水+卵をさっと混ぜて、タネにさっとくぐらせてから、たっぷりの油で、中火で少しゆっくりめに揚げます。
(ゆっくり揚げることで中の水分が飛びます)
天つゆも良いですが、塩がオススメです。
写真は、塩と抹茶を合わせて、抹茶塩にしてみました。
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